Барнаул в лицах. Гости рубрики: Евгения Травкина и Ксения Мухортова. Кондитерская "Чеширский кот"

Об их изделиях слагают легенды, самые недоверчивые присматриваются и недоумевают, что такое можно делать вручную, другие же умиляются красоте, а дети просто в восторге от красивых съедобных фигурок в виде любимых героев. Поняли о чем речь?! Конечно же, об эксклюзивных авторских пряниках ручной работы! Сестры Евгения и Ксения, они же Домашняя кондитерская "Чеширский кот" давно уже покорили Барнаул своими авторскими пряниками, расписанными вручную. Мы решили узнать у одной из сестёр - Евгении, как им удалось завоевать любовь сладкоежек.

Корреспондент instaМАМЫ Барнаула: Расскажите немного о себе. Как образовался ваш творческий союз?

Евгения: Мы две сестры, Евгения и Ксения. Наши сыновья, Влад и Роман, практически одного возраста. Идея нашего творческого союза родилась, когда находились в декретном отпуске. Просто мы любим творчество во всех проявлениях, а рождение детей раскрыло в нас новые таланты. У меня два образования (юридическое и оценка бизнеса), пять лет я проработала адвокатом по уголовным делам, сейчас занимаюсь оценкой недвижимости. А сестра Ксения по образованию инженер-архитектор и работает по профессии. Будучи в декретном отпуске я увлеклась выпечкой: пекла и украшала торты для семьи. Однажды на Новый год я испекла имбирные пряники, и всей семье они очень понравились. А потом мы с сестрой сделали пряничный домик, который так же привёл всех в восторг. Наверное, с этого момента и берет начало наш творческий тандем. Мы создали домашнюю hand madeстудию «Чеширский кот» и сначала занимались росписью футболок, бокалов, подушек (Ксения окончила художественную школу и очень хорошо рисует). А потом нам пришла идея рисовать на имбирных пряниках. Накануне нового 2016 года мы объявили об открытии «Кондитерской Чеширского кота», и наши новогодние прянички «разлетелись» как горячие пирожки.

Корреспондент instaМАМЫ Барнаула: То есть основной вид деятельности – авторские прянички, разрисованные вручную. Интересно, на какие события и для кого чаще всего их заказывают?

Евгения: Как показывает практика, расписные пряники заказывают абсолютно на разные события. Чаще всего, конечно, на детские дни рождения: для украшения тортика и в подарок гостям. Но также очень часто заказывают пряники и на взрослые дни рождения (в качестве подарка гостям на юбилее), а также на крестины, на свадьбу, да и просто в качестве вкусного и красивого сувенира. Недавно мы делали пряники в подарок девочкам-участницам детского конкурса красоты! В общем, имбирные пряники универсальны и подходят под любое событие!

Корреспондент instaМАМЫ Барнаула: Ваш самый необычный заказ? Рекордный срок выполнения заказа на вашей памяти?

Евгения: Самых необычных заказов, пожалуй, два. Первый – это 40 пряников с фамильным гербом на юбилей. Надо сказать, что герб был не из легких, но мы справились! А второй заказ – это портрет на прянике, который впервые нам заказала девушка в подарок своему парню, когда поехала к нему в Питер . Что касается рекордных сроков, то очень часто мы делаем пряники в рекордные сроки, так как редко отказываем заказчикам (только если у нас аврал или мы набрали уже много заказов на пряники). Поэтому и пишем всегда, что заказы принимаем минимум за 10 дней. Изготовление пряников – процесс не быстрый, пряники надо испечь, дать им отлежаться, заливка глазурью происходит в несколько этапов, после просушки сестра дорисовывает детали с помощью кисточки и пищевых красителей. Но, например, если заказывают пряники на завтра или послезавтра, мы всегда вынуждены отказывать, потому что просто чисто физически даже не успеем их приготовить.

Корреспондент instaМАМЫ Барнаула: Помимо пряников, вы изготавливаете и другие кондитерские изделия, а также занимаетесь и другим видом деятельности, расскажите об этом?

Евгения: Да, помимо пряников, мы изготавливаем капкейки, торты и зефир, но это скорее разовые акции, перед какими-нибудь праздниками. Вот, например, перед Новым годом планируем брать заказы на капкейки и небольшие тортики. А так, основной вид нашей деятельности – это имбирные расписные пряники и роспись футболок. Футболки расписывает сестра текстильными красками, их можно стирать при температуре 40 градусов, и рисунку ничего не будет (проверено на футболках наших детей)! Чаще всего роспись футболок заказывают на детские дни рождения, с какой-нибудь именной надписью. Ручная роспись одежды хороша еще и тем, что это эксклюзивная вещь, и больше никого в такой же вы не встретите.

Корреспондент instaМАМЫ Барнаула: Вы обе мамы в декрете. Как вам удается совмещать бизнес и материнство? Что бы вы могли пожелать другим мамам, которые пока только в поисках себя?

Евгения: Совмещать бизнес и материнство на самом деле не легко. И если бы не помощь мужей и бабушек (и даже прабабушки), то нам, конечно же, было бы очень тяжело. Поэтому спасибо им за это огромное! Наше дело для нас в первую очередь хобби, приносящее не только доход, но и огромное удовольствие! И особо ценно то, что наша продукция – это ручная работа, в которую мы вкладываем душу, и делаем всё с любовью. И очень приятно получать потом благодарные отзывы от заказчиков. Это для нас главная мотивация, значит мы на правильном пути! Всем мамам, которые пока только в поиске себя, мы хотим пожелать прислушаться к своему сердцу, понять, что им интересно, а самое главное – не бояться пробовать чего-то нового, не бояться сделать первый шаг, только путём проб и ошибок можно добиться цели. Для нас тоже было трудно решиться на организацию своего бизнеса, выйти из зоны комфорта, так сказать) А когда уже добился чего-то, нельзя стоять на одном месте, надо постоянно самосовершенствоваться. Нам очень нравится фраза из «Алисы в стране чудес»: «Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!» Если сравнить наши первые прянички и сегодняшние, то это небо и земля. Но мы не побоялись начать, и у нас всё получилось, значит получится и у других!

Больше пряничков смотрите в Инстаграм Домашней кондитерской "Чеширский кот"