Любимое песочное печенье

Любимое песочное печенье

Любимое песочное печенье!

И так, рецепт:

Шоколадный ганаш:

🔸 50 гр сливок 33%
🔸 50 гр шоколада
🔸 20 гр сливочного масла

Приготовление:

1. Сливки довести до кипения, но не кипятить! Убрать с плиты и добавить мелко порубленный шоколад.

2. Дать постоять несколько секунд. Перемешать до однородности.

3. После, добавить сливочное масло, комнатной температуры. Остудить.

Песочное тесто:

🔸 120 г сливочного масла
🔸 75 г сахарной пудры
🔸 25 г миндальной муки (если нет, замените обычной)
🔸 Соль
🔸 Стручок ванили
🔸 1 яйцо
🔸 200 г муки

Приготовление:

1. Смешать в глубокой миске миндальную муку, соль, семена ванили, сахарную пудру и муку.

2. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло.

3. Перетереть руками, или силиконовым скребком, все в крошку.

4. Добавить яйцо. Замесить мягкое, эластичное тесто. При необходимости можно добавить немного муки.

5. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

6. По истечению времени раскатать тесто в пласт толщиной 0,3-0,4 см.

7. Вырезать печенюшки нужной вам Формы. Убрать противень в холодильник еще на 30 минут.

8. Разогреть духовку до 160С.

9. Выпекать печенье 10-15 минут до золотистого цвета.

10. Готовое печенье переложить на кухонную решетку и дать полностью остыть. Ни в коем случае не начинайте собирать его теплым, ганаш будет мгновенно таять.

11. После того, как печенье остыло, кладём немного начинки в центр, накрываем второй печенюшкой и даём немного схватиться.

Печенье готово! Приятного аппетита!

Читайте по теме
  • Имбирное печенье "Мишки Барни" Имбирное печенье "Мишки Барни"
    Порадуйте своих деток веселым и очень вкусным печеньем в форме знаменитого Мишки Барни.
  • Песочное печенье Песочное печенье
    "Песочное печенье приготовит каждый!" - скажете вы. Возможно, но в интернете ходят тысячи разных рецептов, казалось бы, такой простой выпечки. А мы вам предлагаем проверенный, печенье по нему получается очень вкусным, нежным, с ярким сливочным
  • Имбирное печенье Имбирное печенье
    В канун Нового 2016 года очень кстати испечь вкусное и ароматное имбирное печенье. Его можно не только съесть, но также нарядить им елку в скандинавском стиле.
  • Диетическое овсяное печенье Диетическое овсяное печенье
    Good morning 💛 Как же я люблю завтраки ❤ Здоровые и полезные особенно. Рецепт очень вкусного диетического овсяного печенья.
  • Капкейки шоколадные Капкейки шоколадные
    Любите выпечку? Но не любите часами стоять у плиты? Попробуйте этот рецепт капкейков и удивитесь, насколько просто и быстро можно удивить гостей угощением к чаю.